昨年11月オープンの新店へ。





山梨県北杜市の鮫麺房さのすけさん。

数年前まで同じ山梨県内で「酒麺房さの屋」というお店をされていましたが一旦クローズ。そして昨年改めて北杜市で開業。

さの屋時代には足を運べなかったのでやっととの思いが強いお店です。

そのはやる気持ちを抑えきれず開店数分前に到着。オープンと同時に店内へ。





メニューの筆頭は鮫節を使ったラーメン。こちらをしょうゆでお願いしました。



「鮫節しょうゆ」８５０円

鮫節は未知の食材なので味の見当が付きませんでしたが、白醤油を使ったスープはクセも無く淡く上品なもの。

勝手に鮫から荒っぽい感じをイメージしていましたが見事なまでにハズレ。



麺はもちっとした中太のストレート（SNSでは細麺とアナウンスしてしまいましたが有識者からすぐさまご指摘を受けましたの訂正させていただきます）

そしてこの日いただいたもう一杯。



「鶏白湯鰺しお」８００円？？？

メニューボードへの掲示はありませんでしたがブログで公表されていた一品。

見た目からも分かる分厚い鶏に負けじと被さって来る鰺。塩味強めでかなりガツンと来ます。

チャーシューは2種で香りと旨味のあるもの。ホッとする優しさがある甘く太く柔らかいメンマがいい。



麺はプリっとした太縮れ。

実は最初にこの鶏をオーダーするも、連食で鮫もお願いすることを伝えたら、鮫から鶏の順を推奨。

なるほど、これを先に行っていたら鶏が残って鮫を感じることが出来なかったですね。アドバイスいただきありがとうございました。

とても丁寧に作られたラーメンを堪能させてもらいました。

今後利用回数が増えるお店になりそうです。


お店の情報

住所　山梨県北杜市高根町村山北割1962-1

TEL　情報なし

営業時間　　 月 　 11:00～15:00（昼のみ）
　　　　　　　水木金 11:00～15:00　17:00～20:30
　　　　　　　　土日 11:00～20:30

定休日　火曜日＋月１回月曜日

ブログ→鮫麺房さのすけ（アメブロ）