雨の降る昼下がりでしたが客足は途切れることなく。



南箕輪の麵づくり蒼空さん。





限定の担々麺がめちゃくちゃ気になるんですがこの日はこっちと決めていました。



「和え麺」８２５円

刻みチャーシュー、水菜、茹野菜、温玉、背脂、魚粉と具沢山。野菜が多いのは嬉しいですね。



麺はみっちりとした中太麺。

これらをしっかりと混ぜていただきます。

和っぽく振られたタレはスッキリとしているんですが、背脂が絡んで全体的に厚みが出て良いですね。

今回ニンニクをプラスしなかったんですが、あったらいいアクセントになって絶対良かっただろうなぁって。



最後はランチサービスの杏仁を。



ラーメンが美味しい上にこのランチサービス・・・強いですね(笑)


お店の情報

住所　上伊那郡南箕輪村田畑5553−3

TEL　0265-73-1132

営業時間　11:30〜14:30 18:00〜20:00

定休日　火曜日＋不定休（振替休業あり）※情報はTwitterから

Twitter→麺づくり蒼空