限定を求めて発売初日に。



諏訪IC近くの一風堂さんです。



新たな限定は未来志向のラーメン。



「プラントベース赤丸」１１００円

植物由来の原料で作られたとのことで、スープは豆乳＋昆布だし。

豆乳強めですが昆布はしっかりと乗っていますね。



インゲン豆ペーストと小麦タンパクを合わせたチャーシュー風なトッピング。



麺は卵不使用の全粒粉麺で柔めの茹で上げ。麺の性質上硬さの指定は出来ないとのこと。

一風堂のラーメンを頭に置いて食べるとちょっと不思議な感覚になる一杯です。

一風堂さん、長野県内はこの諏訪インター店のみになってしまったのでハードルが高くなっちゃいましたね・・・


お店の情報

住所　諏訪市沖田町3丁目50-1

TEL　0266-54-2239

営業時間　11:00～21:00（月～木・日） 11:00～22:00（金・土）

定休日　無休

HP→ラーメン一風堂