松本市「麺肴ひづき あさのや」

すっかりご無沙汰のこちら。



松本市並柳の麺肴ひづきあさのやさん。



今回の限定「鮫節」は外せませんって事で。



「鮫節醤油中華そば」８５０円

鮫と言えば山梨県北杜市の鮫麺房さのすけさん。こちらから鮫節をご提供いただいての一杯。

最初のひと口は上品、塩分はやや高めに感じるも優しい・・・ですが食べ進めると鮫がグイグイと襲って来ますね(笑)

これはひと口毎に引き込まれて行きます。



トッピングでひと際目を引くアスパラチャーシュー。

中に黒胡椒が仕込まれていて、旨さとアクセントの両方を兼ねそろえていて美味い。



パッツンとした中太麺は最後まで芯のしっかり通った強いもの。

この作り込みに終始唸った一杯でした。

改めてさのすけさんもいただいて両者の違いを感じてみたいと思いました。


お店の情報

住所　松本市並柳2-7-12

TEL　0263-27-6565

営業時間　昼11:00～15:00　夜17:30～21:30

定休日　月曜日・火、金の夜