中華そば ふじ洲（伊那市）

初訪での印象が良かったので早めに次を。





伊那市のふじ洲さん。

13時過ぎだったのでちょっと心配していましたが白い暖簾をしっかりと確認。



店主一人での営業なので色々とご協力をお願いします。



メニューは「お品書き」ではなく「お舌書き」

前回鴨をいただいたので今回は筆頭の中華そばを。



「中華そば」８００円

スープは鶏＋あごの焼き干しと昆布。

鶏オンリーとプラス魚介の違いはありますが前回の鴨とは全然印象が違う。

醤油が立ってると言うか味も香りもストレートに伝わって来てめちゃ美味い。

聞けば醤油ダレに手を加えないように手を入れたとのこと。言わば醤油＋スープのガチの混ざり合いでしょうかね。



ブルンっと旨味の詰まったチャーシューと歯応えの良いメンマ。



ぱっつんとした細ストレートの麺も良いですね。



そして食べ方のおすすめにもある山椒を一振り。ぶどう山椒の爽やかな香りとピリッとした辛さがアクセントになって締まります。

まだ試行錯誤の途中という感じのようですが、毎回変わって行く姿を見るのが楽しみになって来ました。

短い周期で通いたいお店の一つになりましたね。


お店の情報

住所　伊那市狐島3891-1

TEL　なし

営業時間　昼 11:30頃～14:30頃　（スープが終わり次第終了）　※夜の営業は休止中

定休日　不定休（営業日等はHPで確認）

HP→中華そば ふじ洲