豚骨ラーメン らぁめん梛斗（諏訪市）

2週間ぶりの更新・・・

ここからは少しずつ更新のペースを上げて行きたいと思っていますのでまたよろしくお願いします。


さてストック記事はありますが、先ずは先週オープンしたばかりの新店を先行して。



諏訪市清水のらぁめん梛斗（なつ）さん。

以前に西郷どんラーメンとして営業されていた場所。

オーナーさんは同じ諏訪市の麺厨房大将で働いていた方とのこと。



店内はほぼ西郷どん時代のままですが今後は少しずつ改装をしていく予定とおっしゃっていました。



メニューの軸は豚骨のあっさりと濃厚。サイドはご飯ものと餃子、一品ものやランチセットもあります。

今回は筆頭のあっさり豚骨とランチの餃子セットをオーダー。



「あっさり豚骨 なつ」８００円

あっさり豚骨は西郷どんの流れを汲んだ一杯になっているそうです。

スープは和に振られていますね。さらりとしながらも動物系の旨味もしっかりと。

がっしりしたメンマにほろりと崩れるチャーシュー、味玉（半）はデフォ、焦がしネギはさり気なく主張して来ます。



麺は滑りの良い中太麺（替玉は細麺）



「ランチ餃子セット」２３０円

ニンニク不使用との事。モッチリした皮に餡がぎっしり。

現在は昼のみの営業ですが、近々に夜営業を始めるようです。

これからどのような形でオーナーさんの色が出て来るのか？今後が楽しみなお店です。


お店の情報

住所　諏訪市清水1-2-18

TEL　未確認

営業時間　平日11：30～14:00 (L.O13:30）　土日祝 11:30～14:00 (L.O14:00）

定休日　火曜・日曜夜

※10月12日より夜営業開始予定（営業時間は未確認）